一、江浙菜是哪里的江浙菜是哪里的？
江浙菜是中国江苏和浙江两个省份的菜系。江浙地区地形复杂，水网密集，气候温和湿润，土壤肥沃，物产丰富，因此江浙菜以水产、蔬菜、禽肉为主要食材，注重鲜、嫩、爽、滑、清、淡的口感，以清炖、红烧、炒、煮、蒸、煎等烹调方式为主。
二、江浙剧种？
在江浙一带有很多各具特色的地方戏曲或剧目，其中最流行的地方戏曲主要有：
越剧。是全国第二大剧种，国家级非物质文化遗产。源于浙江，发于上海，流行于江浙沪三地。巜梁山伯与祝英台》、巜红楼梦》、巜追鱼》、《祥林嫂》等剧目，被拍成电影在全国公映后，引起全国观众的广泛关注，並在北京、福州都曾有过越剧团，普及越剧艺术。
昆曲。这个剧种源于江苏昆山市，2001年被联合国教科文组织列为＂人类口述及非物质文化遗产代表作＂。主要剧目有巜牡丹亭》、巜桃花扇》、巜长生殿》等。1956年浙江昆剧团改编演出的《十五贯》被拍成电影在全国放映后，还受到敬爱的周总理的高度赞赏。
锡剧。国家级非物质文化遗产。起源于江苏常州市，流行于常州、无锡一带，故又称＂常锡文戏＂。在江苏苏南地区的市、县曾基本都有锡剧团，省级文艺团体也有锡剧团。同时，还在浙江一些地区有所流传。主要剧目有巜珍珠塔》、巜双珠凤》、巜双推磨》、巜红花曲》等。这些剧目也都曾拍成电影，在全国放映。上世纪60年代初，常州市锡剧团晋京演出，周总理和朱德委员长一起观看演出，给予肯定，並与演员们合影留念。
沪剧（又名申曲）。国家级非物质文化遗产。发源于上海地区，在江浙沪有广泛流传。主要剧目有巜啼笑因缘》、巜罗汉钱》、《鸡毛飞上天》、巜星星之火》、巜为奴隶的母亲》、巜大雷雨》、《碧落黄泉》等。有几个剧目拍成电影在全国公映，影响力不小。
三、江浙主食？
焖肉面：是我国淮扬一带较具特色的面食之一，是以细挂面、猪五花肉等为原料，经焖、煮而成一的一种特色面条。其特点是面条精细柔滑，肉片香肥不腻，汤汁咸香醇厚。
五丁卤子面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以刀切细面条、熟笋、海参等为原料，经煮、烧而成的一种特色面条。其特点是面条柔滑软糯，卤汁红润嫩脆，口味咸鲜香醇。
烂锅面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、白菜心等为原料，经煮制而成的一种特色面条。其特点是面条清润，菜质鲜嫩，汤热味香，温胃可口。
甜水面：是我国长江中下游地区较具特色的主食之一，是以面粉、蒜等为原料，经煮、拌制而成的一种特色面条。其特点是色泽红亮，滑韧香辣，咸甜可口，蒜香浓郁。
翡翠面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、菠菜叶、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、鲜笋、平菇等为原料，经烧煮而成的一种特色面条。其特点是面条翠绿滑韧，卤汁清爽脆嫩，口味咸鲜清香。
打卤面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、猪肉、鲜笋、胡萝卜、青豆等为原料，经烧、煮而成的一种特色面条。其特点是面条滑润柔韧，卤汁红润咸香。
片儿川面：是浙江较具特色的主食之一，是以面粉、猪瘦肉、熟笋等为原料，经煮制而成的一种特色风味面片。其特点是面片爽滑，汤汁鲜美，诱人食欲。
雪菜虾仁锅面：面是浙江海宁地区传统面食，是以面条、虾仁、雪菜同煮后，倒入紫铜锅内而成。其特点是面条柔滑，雪菜清香，虾仁滑嫩，器皿独特，别有趣味
四、江浙菜系？
江浙菜有如下几大特征：
一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；
二、是刀工精细，形状别致；
三、是火候调味，最重适度；
四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；
五、是浙菜三支，风韵各具。
江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格
五、江浙菜的特点？
江浙菜有如下几大特征：
一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；
二、是刀工精细，形状别致；
三、是火候调味，最重适度；
四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；
五、是浙菜三支，风韵各具。 江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。
六、江浙菜的简介？
江浙菜是汉族饮食文化的重要组成部分，浙菜，苏菜同为八大菜系之一。民以食为天，无论是哪一个朝代，也无论是哪一个阶层，吃，总是人们的第一需求。而在社会日益进步，经济日益发达的今天，吃已经上升到一定的高度，人们已不满足于吃饱，而是要吃好，要吃出品味，吃出艺术来。《江浙菜》是一本由赵成松于2009年编著的书，带您一起品尝美味的江浙菜。
七、江浙韭黄的做法？
主料
鸡蛋 ：4个
盐 ：少许
辅料
韭黄 ：1把
第一步
鸡蛋加适量盐打散
第二步
韭黄洗净，切成小段
第三步
热锅凉油，三成热倒入鸡蛋炒熟炒散，盛出备用
第四步
锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒
第五步
加入炒好的鸡蛋与韭黄一起翻炒，待韭黄变色，加入适量盐调味
第六步
盛出装盘，好吃的韭黄鸡蛋就做好了
烹饪技巧：
鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
八、江浙香辣蟹的做法？
主料：
梭子蟹2只
辅料：
生姜1块
葱白2颗
大蒜4瓣
调料：
生抽2勺
老抽半匙
蚝油1匙
料酒1匙
盐适量
清水适量
豆瓣酱1匙
做法：
1. 梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。
2. 生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。
3. 锅里放油烧热。
4. 把切好的蟹裹上面粉。
5. 放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
6. 然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。
7. 再放入豆瓣酱炒香。
8. 再把蟹翻炒至调料里。
9. 放入蟹壳。
10. 倒入适量的清水。
11. 放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。
12. 盖上锅中小火盖焖5分钟。
13. 放入少许盐和葱段调味增香。
14. 出锅装盘
九、江浙的穿着文化？
江浙地区的穿着文化较为多元，因为这个地区历史悠久、人口众多，所以不同的地方也有不同的穿着风格。总的来说，江浙地区的穿着注重轻便舒适、色彩明亮，以及注重细节和品质。
例如，在江南地区，女性喜欢穿着绸缎、锦缎等高质量的丝绸裙子，男性则喜欢穿着白色的衬衫和长衫。而在浙江地区，则有传统的绸缎绣花、蓝印花布等，这些传统的纺织品已经成为江浙地区的标志性文化产业。
此外，江浙地区的夏季穿着也有一定特点，喜欢穿着轻便的衣服，如短袖衬衫、短裤、凉鞋等，以适应高温潮湿的气候条件。
十、江浙财团的介绍？
指民国时期以上海为基地的江苏﹑浙江籍人士或江浙两省的大银行和大企业资本集团的总称，是中国最大的财团。银行资本集团以其金融实力成为这一财团的核心。它是第一次世界大战期间资本主义工商业发展﹐尤其是银行业迅速发展的产物。此前﹐一批江浙籍官僚﹑买办﹑商人创办和参加投资的企业与日俱增﹐辛亥革命前后﹐开始以地域观念为纽带﹐以公所﹑会馆为据点﹐表现出较强的凝聚力。代表人物有陈光甫﹑钱新之﹑虞洽卿等。
