一、老家肉饼怎么做？
老家肉饼 馅儿大层多，关键是不露馅儿 食材 主料肉馅儿300g蒜苗100g小麦面粉500g 辅料油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个五香粉适量 步骤 1.肉和蒜苗切碎，将各种调料调匀 2.面醒好后取一小块，擀成片 3.涂满肉馅而，流出一点空间，用到切开 4.掀起一边香上折 5.然后再卷 6.一直卷到另一边，封口 7.调整形状 8.擀成饼状 9.放入饼铛 10.翻面 11.两面金黄 12.出锅 小贴士 面要和的软 放到饼铛里小心弄破，双手托起，放入饼铛
二、老家肉饼创始人？
老家快餐公司创立于1992年，最初的投资规模只有3000元人民币，只不过是一家仅有几张桌的小店---二友餐厅。在创业初期，老家公司的创始人田老师提出，只要踏踏实实做事业，没有理由不能生存，不能发展。
当时老家公司以自主经营和特许授权形式为主，追求的是一步一个脚印，稳健发展
三、老家肉饼的咸菜丝做法？
主料
咸菜疙瘩一个
辅料
食用油适量，八角一个，花椒十几颗，桂皮一小块，辣椒适量，老抽适量
香辣咸菜丝的做法步骤
咸菜疙瘩擦丝，放凉水里浸泡半小时，捞出挤干水分。不能吃太咸的可以多冲泡两遍。
冷锅冷油，放入八角花椒桂皮辣椒，加热至辣椒花椒将糊，油开始冒白烟。
倒入咸菜丝煸炒一会儿。
加入老抽继续煸炒，直至咸菜丝发干，待冷却后放入无油无水的容器里，冷藏保鲜即可。
四、揭秘老家肉饼南大街店的特色菜谱
南大街的美食之旅
南大街，是我市的美食一条街，聚集了各色美食，其中老家肉饼南大街店更是备受瞩目。在这里，你可以品尝到最地道的老家肉饼，其口感香醇，令人回味无穷。
老家肉饼南大街店的招牌菜
老家肉饼南大街店以其独特的烹饪工艺和新鲜的食材，总能够让顾客感受到家的味道。其招牌菜肴包括：
- 经典肉饼： 选用当地优质猪肉，搭配秘制调料，口感鲜美，肉质饱满，外酥里嫩。
- 油焖笋： 竹笋经过精心挑选，搭配酱汁，入口留香，清脆可口。
- 酸辣土豆丝： 土豆丝爽口鲜嫩，酸辣开胃，回味无穷。
秘制配方的独特之处
老家肉饼南大街店的烹饪秘籍源自几代人的传承，秉承着古法烹饪，选材严谨，对火候的把控更是精益求精。而他们最引以为傲的是其秘制调料，不仅有独特配方，更是经过数次尝试和调整，方才得以现今的绝佳口味。
品味老家肉饼的文化
老家肉饼南大街店不仅仅只是提供美食，更是提供了一种文化的传承。在这里，你可以感受到烹饪的精湛之处，更能了解到当地人对传统美食的热爱。
感谢您的阅读，相信通过这篇文章，您已经对老家肉饼南大街店的特色菜谱有了更深入的了解。期待您的光临，一起领略老家美食的魅力。
五、老家肉饼的香菇肉酱怎么做？
主料
猪肉500g
辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水，盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可
六、煎牛肉饼
专业博客文章：煎牛肉饼的烹饪技巧
作为一个烹饪爱好者，我相信每个人都会尝试自己制作美味的食物，特别是在家庭餐桌上。今天，我将向大家介绍一道特别受欢迎的菜品——煎牛肉饼。它是很多家庭最喜欢的美食之一，同时也是一个很好的营养选择。
食材准备
- 牛肉馅500克
- 洋葱半个
- 胡萝卜一根
- 姜适量
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油少许
烹饪步骤
首先，将洋葱、胡萝卜和姜切成小块，备用。
接着，将牛肉馅放入碗中，加入切好的蔬菜、鸡蛋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
然后，在平底锅中加入少许橄榄油，加热后将牛肉馅分成适当大小的饼状，放入锅中煎至两面金黄色。
最后，将煎好的牛肉饼装盘，配以适量的配菜和酱汁，即可享用这道美味的煎牛肉饼。
注意事项
- 在搅拌牛肉馅时，可以加入一些切碎的蔬菜或香料，增加口感和风味。
- 在煎牛肉饼时，可以适量加入一些水，使牛肉更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适当调整盐和黑胡椒的用量。
七、鸡肉饼的做法
鸡肉饼的做法
鸡肉饼是一道美味且营养丰富的菜肴，深受人们的喜爱。它的口感鲜嫩多汁，香气四溢，给人一种满足感和享受。今天，我将与大家分享一道简单易学的鸡肉饼的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的鸡肉饼。
所需食材：
- 500克鸡肉末
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，剁碎
- 1个鸡蛋
- 适量面包糠
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 准备所有所需的食材和厨具。
2. 在一个大碗中，将鸡肉末、洋葱、蒜末、鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀，直至混合成一个均匀的糊状物。
3. 将面包糠倒在一个浅盘子中。
4. 用手将鸡肉糊捏成小球，并稍微压扁成鸡肉饼的形状。
5. 将鸡肉饼放入面包糠中，轻轻按压，确保两面都均匀地沾满面包糠。
6. 在平底锅中，加热适量的橄榄油。
7. 将鸡肉饼放入锅中，小火慢煎，直至两面呈金黄色。
8. 将煎好的鸡肉饼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
9. 完成！现在您可以品尝这道美味的鸡肉饼了。
小贴士：
- 在搅拌鸡肉和调料时，可以用保鲜膜包裹手掌，这样更卫生。
- 鸡肉饼可以与各种酱汁搭配食用，例如蕃茄酱、辣椒酱或美乃滋等。
- 鸡肉饼也可以作为汉堡的肉饼使用，搭配生菜、番茄和芝士等，口感更丰富多样。
希望您喜欢这道美味的鸡肉饼。不论是作为主食
八、牛肉饼的配方
【专业分享】牛肉饼的配方
大家好，今天我想与大家分享一个非常美味的牛肉饼的配方。牛肉饼是一种非常适合家庭制作的食品，它既可以作为主食，也可以作为配菜。下面我将向大家详细介绍这个牛肉饼的配方。
所需材料
- 牛肉馅500克
- 洋葱半个
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 淀粉适量
制作步骤
1. 将牛肉馅和洋葱剁碎，姜切末备用。
2. 将牛肉馅、姜末、洋葱碎、料酒、生抽、鸡蛋、盐和淀粉混合均匀。
3. 取一平底锅，倒入适量油，将肉馅捏成小圆饼，放入锅中，小火慢煎。
4. 煎至两面金黄，熟透即可。
5. 可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜一起食用。
注意事项
- 牛肉馅要剁得足够细，这样口感更好。
- 淀粉不要加太多，以免影响口感。
- 煎牛肉饼时要小火慢煎，以免外面焦了里面还没熟。
总结
这个牛肉饼的配方非常简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是自己吃还是招待客人，都是非常不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受到美食带来的乐趣！
九、合肥牛肉饼
合肥牛肉饼
合肥牛肉饼是安徽合肥传统名吃，它历史悠久，味道鲜美，深受人们喜爱。牛肉饼的做法看似简单，但其实也有一定的技巧，下面我们来一起探讨一下。
制作材料
- 牛肉：500克
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
首先，将牛肉剁成末，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，将葱花和姜末加入肉末中，搅拌均匀。接下来，将适量的面粉加入肉末中，搅拌成面团。
制作方法
- 将面团分成小块，搓成圆形小面团。
- 将小面团压成饼状，放入适量的肉馅。
- 将饼收口，轻轻擀成薄饼。
- 将薄饼放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
在煎制过程中要注意翻面，确保两面都煎熟。当饼的香气四溢时，就可以出锅了。咬一口饼，鲜美的肉馅和香脆的饼皮交织在一起，让人回味无穷。
制作技巧
除了以上提到的一般技巧外，还有一些小技巧可以帮助我们制作出更好的牛肉饼。
- 肉馅要搅拌均匀，不要有颗粒感。
- 在擀饼时不要用力过猛，以免饼破裂。
- 煎饼时要用中小火慢慢煎，不要心急。
总之，合肥牛肉饼是一道历史悠久、味道鲜美的传统名吃。只要掌握了技巧，就能做出美味的牛肉饼。希望大家有机会一定要尝试一下！
参考资料
关于合肥牛肉饼的历史和制作方法，可以参考一些相关的书籍、网络教程或者实践经验分享。
十、韩国牛肉饼梨
韩国牛肉饼梨
韩国牛肉饼梨是一道美味的中餐，它融合了牛肉和梨的口感，是一道非常受欢迎的家常菜。首先，我们需要准备一些主要食材：牛肉馅、梨、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉。接下来，我们将牛肉馅和梨混合在一起，加入适量的调料，搅拌均匀。
制作韩国牛肉饼梨的关键在于烹饪过程。首先，我们需要将平底锅加热，加入适量的油，然后将牛肉馅和梨混合物放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。在煎的过程中，我们可以加入一些洋葱和生姜大蒜，增加香味。最后，当牛肉饼梨完全熟透，呈现出诱人的金黄色时，我们就可以出锅了。
除了口感独特之外，韩国牛肉饼梨还具有丰富的营养价值。牛肉富含蛋白质和矿物质，而梨则含有大量的维生素和膳食纤维，有助于保持身体健康。此外，这道菜色香味俱佳，让人食欲大增，是一道适合全家人享用的美食。
总的来说，韩国牛肉饼梨是一道非常值得一试的菜肴。如果你想要尝试一些不同的口味，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的！
